Gusto e Tipicità

Il Piceno è un territorio di infinita bellezza, immerso nei sapori e profumi di una volta; un territorio che ha saputo mantenere quell´atmosfera di tradizione e rispetto del proprio passato che sa sempre come sorprendere anche il viaggiatore più esigente, sia dal punto di vista dei paesaggi che da quello del mangiare e bere bene. Ricette e sapori della tradizione, ma anche menù originali ed innovativi da abbinare con cura a vini di pregio, si possono gustare ogni giorno nel nostro ristorante. Il giovedi´ e la domenica, ad esempio, è in passerella l´ Oliva all´Ascolana, alla quale dedichiamo un buffet che è ormai una tradizione del nostro hotel. Ed il venerdi´ sale in cattedra il pesce azzurro dell´Adriatico, con sempre nuove ricette suggerite dal nostro Chef. L´abbinamento dei grandi vini piceni ad ogni piatto crea un momento di assoluta eccellenza enogastronomica: tutti i piatti di pesce si sposano stupendamente con il Pecorino o la Passerina, mentre per le carni ed i salumi tipici è senz´altro consigliato un Rosso Piceno Superiore. Ed in autunno, castagne e tartufi, tipici prodotti pedemontani del Parco dei Sibillini, invitano il viaggiatore a ricerche dagli esiti assai promettenti. Un territorio dunque, in cui i prodotti del mare, quelli della collina e della montagna si sposano stupendamente ed offrono sensazioni e stimoli da assecondare, per cogliere i motivi profondi della tradizione enogastronomica del Piceno: una storia millenaria raccontata da vigneti ed uliveti, da boschi di querce e castagni, dal blu profondo del generoso Adriatico.