Je pýchou hotelu, hýčkána i v těch nejmenších detailech a vedena velkou vášní šéfkuchaře Fernanda.

Každý den bývá zahájen bohatou snídaní ve formě bufetu, a to s nesčetným množstvím dortů a moučníků připravených našimi kuchaři dle domácích receptur, croissanty, jogurty, ovesné vločky, ovoce a různé druhy uzenin.

K obědu a večeři je k dispozici velký výběr pokrmů, opět formou bufetu, nejrůznější druhy salátů a zeleniny spolu s bohatou nabídkou jídel z masa a ryb připravených v duchu místní kuchyně, nechybí však ani národní a mezinárodní speciality.

Kvalitní odrůdová vína z nejlepších sklepů oblasti Piceno.

Jídelní sál disponuje kompletně renovovanou klimatizací, nabízí elegantní prostředí a výborné služby zaručené profesionalitou a zkušeností vrchního číšníka Virgilia.

Každý čtvrtek večer se koná náš fantastický “aperitiv na verandě” s nesčetnými lahůdkami, k nimž patří především známé smažené olivy po ascolánsku(olive all´ascolana).